5 САМЫХ ВКУСНЫХ ТОРТОВ 🍰 1) Торт "Сникерс" ИНГРЕДИЕНТЫ: Корж безе: ● 4 белка ● 250 г сахара. Крем: ● 1 банка сгущенки ● 150 г сливочного масла ● 200 г жареного арахиса. Бисквит: ● 100 г сливочного масла ● 1 стакан сахара ● 4 яйца ● 1 стакан сметаны ● 1,3 стакана муки ● 1/2 стакана какао порошка ● 1 ч.л. соды ● 1/2 ч.л. соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Корж: 1. 4 белка взбить с 250 г сахара, сделать один корж диаметром 26 см. Крем: 1. Банку вареной сгущенки и 150 г сливочного масла комнатной температуры - взбить. Орехи: 1. Жареный арахис, 200 г (или по вкусу) измельчить скалкой не очень мелко. Бисквит: 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет. 2. Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем. 3. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао. 4. Добавляем сухие ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с мукой не надо. 5. Разогреваем духовку до t 160°C. Промазываем большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на 1/3. Выпекаем 30-40 мин. Готовность бисквита проверяем,проткнув бисквит ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать. Торт: 1. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом или компотом. 2. Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль. 3. Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. 4. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. 5. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить. 6. Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами. 2) Торт Баунти ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: ● маргарин - 250 г (комнатной температуры) ● сахар - 2/3 стакана ● муки - 200 г ● разрыхлитель - 1,5 ч.ложки ● яйца - 4 шт. ● молоко - 4 стол. ложки ● какао - 3 стол. ложки ● ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло взбить с сахаром.Добавлять по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая.По очереди добавляем остальные ингредиенты.Смазать форму и выложить туда тесто.Выпекать в разогретой духовке (180 С) 25-40 минут (до готовности). Остудить и разрезать вдоль на 2 части. Ингредиенты: ● Кокосовая начинка: ● молоко - 500 мл ● манная крупа - 6 стол. ложек ● слив. масло - 200 г ● сахар - 2/3 стакана ● кокосовая стружка - 200 г Приготовление: В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу,поставить на огонь и часто мешая венчиком довести до кипения. Варить до загустения. Снимаем с огня. Добавляем сахар и кокосовую стружку.Хорошо вымешать. Сборка: В разъемную форму положить нижний корж.Сверху выложить кокосовую начинку и плотно примять, разровнять. Сверху положить второй корж и поставить в холодильник на ночь. Украсить шоколадной глазурью. Торт Баунти готов! 3) Торт "Минутка" без выпечки ИНГРЕДИЕНТЫ: Коржи: ● 3 стакан муки ● 1 банка сгущенки ● 1 яйцо ● 1 ч. л. соды (погасить уксусом). Крем: ● 750 г молока ● 200 г сливочного масла ● 1.5 стакана сахара ● 2 яйца ● 3-4 ст.л. муки ● 1 пакетик ванилина. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Коржи: 1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков. 2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку. 3. Через 1 мин. переворачиваем (коржи жарятся очень быстро). 4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта). Крем: 1. Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая. 2. В конце добавляем в горячий крем сливочное масло. Торт: 1. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками. 2. Оставляем торт на несколько часов для пропитки. 4) Торт "Изумрудная черепаха" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан. ● Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт ● Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л. ● Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г ● Молоко (в крем) — 500 мл ● Сахар (в крем) — 1 стак. ● Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет. ● Масло сливочное (в крем) — 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. У меня сейчас в избытке киви, предлагаю вам такой вариант оформления тортика!!! 5) Шоколадно-творожный торт ИНГРЕДИЕНТЫ: Крем: ● 400 гр творога (9% жирности) ● 3 стол ложки сметаны ● сахар (по вкусу) ● немного жирных сливок (33%). Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник. тесто: ● на 2 коржа (я каждый делила ещё на два, поэтому на фото 4 коржа) потребуется ● 2 плит. темного шоколада; ● пачка слив.масла; ● ст. сахара; ● 2п.ванилина; ● 4,5ст.л. муки с горкой; ● 6 яиц; ● щепотка соли; ● щепотка соды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растопить масло с шоколадом на медленном огне(помешивать).Яйца смешать с сахаром, солью и содой, добавить ваниль и муку, хорошо перемешать.Добавлять постепенно шоколад.Вылить половину содержимого в форму, смазанную маслом.Духовку нагреть до 180 град и выпекать в ней 15-20 мин.Чтобы вытащить корж из формы, пройдитесь лопаточкой по краям формы, плотно прижмите широкую плоскую тарелку (или деревянную доску) и переверните.Аккуратно разрежьте каждый корж на две части и дайте им остынуть. для помадки: ● Сметана — 2 стол. ложки ● Какао-порошок — 2 стол. ложки ● Сахар — 3 стол. ложки ● Сливочное масло — 1 стол. ложка Пока выпекается второй корж,нам необходимо приготовить помадку. Для этого распускаем в сотейнике на медленном огне сливочное масло, добавляем к нему сметану, какао и сахар и варим, помешивая, до густой однородной консистенции.После того как коржи остынут - промазать каждый кремом. Самый последний только помадкой.Украшение - на ваш вкус.У меня взбитые сливки+тертый шоколад. Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴 Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

Теги других блогов: рецепты выпечка торты